Mit gusseisernen Pfannen nur

Einige Leute verwenden Gusseisen Pfannen für bestimmte Lebensmittel oder Gerichte, die aber sonst nicht viel. Ich habe einen schönen Satz von Kupfer Pfannen und, wie Gusseisen, Sie sind schwer und Koch schön, aber ich hasse Reinigung. Ich habe einen vollständigen Satz von Gusseisen Kochgeschirr und wurden versucht zu Kochen beginnen, mit Ihnen allein.

Ich habe gekochte Eier ohne Problem auf einer gut gewürzt, Pfanne, so ich glaube, ich kann alles tun, was in Gusseisen. Hat jemand hier Kochen mit Gusseisen allein? Welche Fragen bin ich nicht an Sie denken? Oder ist das einfach nur eine schlechte (oder gute) Idee in den ersten Platz?

EDIT: ich habe einen gas-Herd.

+214
Magnetism 16.11.2012, 11:33:18
20 Antworten

Wenn Sie nicht halten Sie Ihre Finger aus Ihrem Mund heraus, Sie müssen Handschuhe tragen. Ja, es nervt, und es tut hemmen Empfindung, und ist ein allgemeiner PITA. Schließlich sollten Sie lernen, halten Sie Ihre Finger Weg von Ihrem Mund, und DANN werden Sie in der Lage zu arbeiten, Handschuh-weniger.

+984
Ron Johnstone 03 февр. '09 в 4:24

Die Karotten nicht 'un-gekocht', wenn Sie gekocht, so wie moscafj sagt, Kochen Sie separat zum servieren.

Verschwenden Sie keine gekochten Möhren, aber mischen Sie Sie in Ihre Soße.
Beste aus beiden Welten.

+970
Stacks 05.09.2014, 04:21:16

In mehreren restaurants, die ich habe, zusätzlich zu servieren ein amuse-bouche zu Beginn einer Mahlzeit gibt es einen entsprechenden ergänzenden kleine Wüste diente am Ende, manchmal vor oder nach der Prüfung.

Was auf der Erde ist der name für dieses "natürlich"?

+836
myusuf 28.04.2012, 14:52:13

Es gibt zwei Komponenten-Risiko: Wahrscheinlichkeit (wie wahrscheinlich ist die schlechte Sache, die geschehen kann) und die Gefahr (wie schwerwiegend sind die negativen Folgen). Ich weiß, dass Gefahr kann ganz schlimm im Fall von Lebensmittelvergiftung, also bin ich nicht überrascht offiziellen Sanitär-Richtlinien erfordern Häufig die Einnahme die Wahrscheinlichkeit, den ganzen Weg auf null. Aber als eine Person, die ich haben eine harte Zeit in der Lage richtig zu bewerten Bezug auf Risiken im Lebensmittelbereich - nicht weil ich nicht weiß, die Gefahr, aber weil ich nicht weiß, wie wahrscheinlich ist es eigentlich, dass gefährliche Bakterien entwickeln usw.

Wenn ich das Haus verlassen, vergessen, mein Fahrrad Helm, ich kann in etwa beurteilen, ob Radfahren ist ein Risiko lohnt sich, weil ich weiß, dass die Bedingungen auf der Straße und kann voraussehen, dass die Wahrscheinlichkeiten für eine Kollision. Mit einer Suppe Links über Nacht ich habe keine Ahnung von den Wahrscheinlichkeiten der beteiligten: ist es definitiv unsicher? Jeder zehnte chance Durchfall? Ein in hundert chance des Todes? Oder vielleicht eins zu einer million?

Ich erinnere mich an das aufwachsen in zentral-und Osteuropa, die in meiner Familie verließ Nahrung haltbar übernachtung auf einer regelmäßigen basis, werden oft absichtlich zur Verbesserung des Geschmack-Profils - und damit die Wahrscheinlichkeit der Vergiftung ist definitiv auf der niedrigen Seite. Noch, mit meinen Hypochonder Tendenzen und die Angst gerade von konservativer Sicherheits-Richtlinien, die ich am Ende werfen Sie sich eine Menge zu Essen in diesen Tagen, die Schmerzen mich sehr. Ich möchte in der Lage sein, um Risiken zu verwalten, die in eine informierte Weise also hoffentlich kann mir jemand irgendwelche Erkenntnisse über diese.

+767
Aidin 23.10.2019, 23:46:39

Jede jar verkauft für Heimat-canning, wird die Arbeit für das, was Sie wollen. Sie sind darauf ausgelegt, Temperaturen über 212°F/100°C.

Was Sie vermeiden wollen ist die thermische Schock - eine große und schnelle Veränderung der Temperatur. Gar nicht kühl/kalt jar(s) in kochendem Wasser, legen Sie keine heißen jar(s) direkt auf kühl-Theke oder im Kühlschrank/Gefrierfach. Don ' T füllen, kalt jar(s) mit heißem Inhalt und Umgekehrt.

+726
dcamero 14.10.2010, 10:28:15

So viele Meinungen. Meine Erfahrung, sogar nach einem exzellenten Brot-machen ist natürlich.. solange Sie die Prinzipien verstehen, dann was auch immer arbeitet für Sie in Ordnung ist... " und stellen Sie sicher, dass Sie Spaß haben! Ich erzielte über-proofed Brote, die einfach zusammenbrechen, als Folge und haben beschlossen, dass wenn ich lassen Sie es Beweis ein wenig zu lang, es ist besser, nicht zu Punkten, da er nicht steigen, viel mehr jedenfalls. Und eine scharfe, gerade Klinge funktioniert auf jeden Fall besser für mich... aber andere haben andere Erfahrungen. Ich bin vor allem eine Sauer-Teig, Mann, und ich Liebe diese großen Luft-Löcher, die mir zeigen, dass sich der Geschmack entwickelt hat, gut zu.

+705
Bob Jarvis 14.08.2011, 21:09:20
  1. Verwenden Sie ein Papiertuch, wickeln Sie es um die Flasche 2 oder 3 mal
  2. Sanft befeuchten Sie die Papiertuch. Sie wollen es feucht, aber nicht einweichen. Genug, so dass das Papier klebt auf der Flasche, aber nicht tropft.
  3. Platzieren Sie in den Gefrierschrank für 5 - 7 Minuten.

Ich habe diese verwendet werden, zum kühlen Wein und lange Hälse.

+680
user180560 14.02.2018, 12:14:26

Verwenden Sie ein Metall-Spieß? Das Metall wird die Wärme zu tragen, viel mehr als andere Materialien wie Holz, und bewirkt, dass das innere des marshmallow-wo ist es am Spieß zu erweichen und Folie unter dem Gewicht des restlichen marshmallow.

Wenn Sie mit dem Ziel für eine goldbraune Kruste, dann der Schlüssel ist, Kochen Sie es schnell in genau der richtigen Entfernung, so dass die Außenseite zu haben, beginnt die maillard-Reaktion, bevor es brennt (zu nah an der Flamme) oder die Innenseiten erweichen zu viel (zu weit Weg/nicht eine ausreichend große Flamme). Das ist wirklich abhängig von der jeweiligen Feuer kochst du es über. Es dauert einige Experimente, um zu bekommen genau das richtige. Auch, Kochen Sie eine Seite zu einem Zeitpunkt, nicht schütteln oder drehen Sie die marshmallow, da diese nur lockert es weiter.

Wenn Sie absichtlich "langsamen Röstung" es für eine gooey-Effekt, dann auch skewering eine kleine Halbkugel-Schirm-Draht (vor dem marshmallow) halten Sie die marshmallow in den Ort auch nach der Einhaltung der Spieß gefährdet ist, und stellen Sie die Entfernung viel sauberer ist, als auch verhindern, dass Sie fallen in das Feuer versehentlich geändert werden. Sie können kaufen, Leinwand Draht zu Ihrem örtlichen Baumarkt und schneiden Sie und Falten Sie es in die gewünschte catch-Form.

+647
Jenre Armenta 10.02.2014, 01:22:47

Ich denke, es ist weniger salzig, aber schärfer schmecken. Mir, wie es scheint, hat es eine Würze, mit finde ich ist eine positive Sache.

+604
Asim Ali 25.04.2016, 23:33:29

Kurze Antworten - 1 Nr. 2 ja

Meine Quelle war http://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/botulism

Jedoch, nach dem gehen zurück zu finden die URL in der Antwort auf die Anfrage und den Kommentar, es ist offensichtlich, dass ich mis Lesen Ihre Anweisung. Ich entschuldige mich zurückziehen und meine Antwort auf die Frage

+594
DKWalser 01.07.2011, 16:54:21

Gut, Frittieren Mittel, um zu Kochen in öl, also technisch gesehen kann man das nicht. Auch Fett ist köstlich, so dass Sie etwas zu verlieren in den Prozess neben nur Kalorien.

Wenn Sie mit teflon, Keramik oder einem anderen non-stick, nicht bringen, die Hitze zu viel. Scrambling Eier mit Milch wird Sie mehr Locker, und ich Wette, weniger wahrscheinlich zu kleben. Verwenden Sie (seufz) PAM oder anderen Aerosol-Koch-spray. Oder einfach nur 'wischen' die Pfanne mit einem geölten Papiertuch. Es würde vermitteln minimalen Kalorien.

Es ist traurig, aber die Mikrowelle Eier Kochen Sie ohne Zugabe von Kalorien (oder etwas anderes). Sie können auch absolut leckere Eier von weich-gekocht, wodurch gar nichts.

Mein allgemeiner Rat ist, zu lernen, zu lieben, ein wenig Fett und verbrauchen eine Vielzahl von frischen, unverarbeiteten Lebensmittel, die schmecken toll. Es ist viel gesünder auf die Dauer als nur schneiden entfernt in einer Reihe. Besser gehen für einige Spaziergänge/runs/Lifte dann opfern Geschmack. Und Fett führt zu einer fülle führt, die zu weniger Verschwendete Kalorien an junk-später in den Tag.

+588
spditner 15.11.2016, 12:52:50

Ähm, ich bin verwirrt: was ist falsch mit nur lässt das Eis tauen ein paar Minuten bei Raumtemperatur vor dem servieren? Ist nicht, was Sie tun, mit jedem Eis?

+554
JAYME RATEKIN 04.09.2010, 03:36:29
  1. Schneiden Sie beide enden ab
  2. Partitur vertikal, d.h. führen Sie das Messer von oben bis unten so sanft es nur Schnitte durch die erste Schicht oder zwei
  3. Schälen Sie die äußere Schicht(s) nach Bedarf.

Ich weiß nicht, wie zu schneiden, bis ich die Schale ab und ich finde mit scoring-ich habe Sie alle in einer Bewegung.

+449
zeroos 18.09.2018, 09:57:31

Als grobe Faustregel gilt, dass die moderne generation von elektrische Schnellkochtöpfe laufen auf 10psi, die älteren Kochfeld, bei 15 psi. Ich habe gute Ergebnisse hinzufügen von 20-30% die Zeit der traditionellen Kochen, in der Regel finden, dass durch kein Verlust der Druck - /Dampf-mit der späteren generation PC 20%, das ist ausreichend.

Eine gute Referenz, für PC mal Kochen ist Miss Vickie, aber Ihre Website noch nicht gepflegt wurde, in einiger Zeit, also kann Sie Kochen für die Engel jetzt. Teil Ihrer Website noch verfügbar ist, auf der Wayback machine:

https://web.archive.org/web/20160303140415/http://missvickie.com:80/howto/times/timingframe.html

+438
iericzhou 01.07.2019, 16:59:48

Wir haben Calphalon Antihaft-Kochgeschirr, und es scheint, nach 5 Jahren, nicht zu wollen, um zu reinigen. Selbst die besten schrubben Blätter Art von einem dunstigen Blick auf Sie. Zusätzlich, die von außen unsere meist verwendete Pfanne ist dunkel gebeizt, wie ein gut gewürzt Gusseisen-Pfanne. Ist das in Ordnung, oder muss ich reinigen Sie es auch besser?

+386
Sunny Kirishiki 06.08.2013, 19:38:05

Brot besteht im Grunde nur aus Mehl, Wasser und Hefe, so dass es ziemlich schwer ist, um es ungenießbar , es sei denn, Sie brennen Sie auf eine scharfe in den Ofen.

Der Unterschied zwischen Allzweck-Mehl und Brot Mehl ist gluten-Stärke; wenn Sie ersetzen, all-purpose flour dann dein Brot, das nicht steigt, wie hoch oder wie stark sind; das ist eine wünschenswerte Qualität, die in, sagen wir, Kuchen, aber kein Brot.

Jedoch, AP-Mehl ist nicht , dass weit Weg von Mehl zu Brot in Bezug auf gluten; während Kuchen Mehl kann so niedrig wie 6% und Mehl zu Brot werden können, so hoch wie 14%, AP Mehl dazu neigt, zu Wiegen um 10% oder mehr, das ist, warum es heißt "all-Zweck". Wie Michael sagt, die Hefe-Brot ist eigentlich nicht so empfindlich auf die genauen Mengen wie (zum Beispiel) die meisten Backwaren, aber es ist immer noch besser, verwenden Sie ein Rezept, das tatsächlich gebaut wurde um AP-Mehl statt nur versuchen, zu ersetzen, den es für das Brot Mehl.

Wenn Sie entschlossen sind, um die substitution, dann würde ich vorschlagen, Sie versuchen zu finden, einige Weizen-gluten und fügen Sie eine kleine Menge, die auf die AP-Mehl. Mathematisch, wenn Sie annehmen, dass Sie fehlen rund 3% Eiweiß, dann würden Sie wollen, fügen Sie etwa 1 El gluten für jeden 2 Tassen Mehl. Es ist wirklich nicht viel, aber und wenn Sie nicht haben oder nicht finden können, Weizengluten dann dein Brot würde wahrscheinlich überleben sowieso mit AP-Mehl, es könnte ein wenig dichter, als Sie erwarten.

+245
Nazar Kazankin 19.01.2019, 10:52:35

Ich lernte von den besten in diesem Sommer. Maximal ein paar Stunden nach Hause, ich reinige Sie mit einer Bürste. Dann schneiden Sie ein kleines Stück mit dem Fuß, einfach nur, um loszuwerden, der Boden.

+137
Michele Turner 17.08.2012, 10:33:28

Als Catija erwähnt hat, die Hefe im Bier ist tot, und in der Regel herausgefiltert.

Es existiert eine Klasse von Rezepten, die 'Bier-Brot", in dem Sie hinzufügen, Bier oder ähnliches sprudelnde Getränk ... aber Sie sind schnell Brot, keine Hefe-Brot.

Im Gegensatz zur Verwendung von Mineralwasser in tempura oder Bier Apfelwein in einem Bierteig, wo Sie verlassen sich auf die eingeschlossene Blasen zu geben, die heben, wenn es angebraten ist, die meisten Bier-Brot auch fügen Sie einige Backpulver oder Natron zu unterstützen, die auf die Aufhebung.

Ich kenne keine gebackenen Laib Brot, die sich auf heben, die ausschließlich aus Bier. Haben Sie vielleicht ein paar Fladenbrote gewürzt mit Bier, nicht mit anderen Hebe-Agenten, aber das ist nicht Ihre typische Laib Brot.

+125
piton076 27.11.2010, 14:47:26

Während ich bin gekommen, die über ein oder zwei Rezepte, die rufen Sie für die Verwendung von Kunststoff wickeln Sie Sie in Töpfe mit kochendem Wasser (beispielsweise um Eier Kochen), habe ich immer ein wenig vorsichtig bei der Umsetzung der Packung in kochendes Wasser. Kann jemand bestätigen oder dementieren, ob es sicher ist (oder eine gute Idee), um die Plastikfolie in kochendes Wasser?

+95
user6856 25.06.2018, 22:17:14

Dosen Lachs ist sterilisiert. Sterilisation die Hitze verwendet, um das Rendern ein Produkt sicher. Schinken konserviert mit Salz und Nitriten in einigen Fällen. Einige Schinken sind auch gekocht. Darüber hinaus werden einige der Fisch gesalzen, getrocknet und zum aushärten Zwecke. Salz und trocknen wesentlich reduzieren Wasser-Aktivität zu erbringen ein Produkt sicher. Zwei unterschiedliche Prozesse, die beide die Schaffung eines sicheren Produkts.

+66
Steve Mosley 16.09.2017, 04:16:32

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