Gibt es eine einfache, at-home-Methode zur Trennung der Proteine aus süße Molke Pulver?

Sweet whey powder (im folgenden "SWP") ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung und ist eine Ware.

Der Proteingehalt der SWP 13,1% protein nach Gewicht. Der rest ist weitgehend Zucker (74.5%). Sehen Sie Ihre Ernährung-Informationsblatt hier.

Kann man kaufen, SWP bei $50 für 55 Pfund aus einem bulk-Lebensmittel co-op, wie Azure-Standard, und damit der Preis pro Pfund protein wäre:

 $50 1 st SWP $6.94
------ * -------------------- = -------------
55 lbs 0.131 Einheiten protein 1 kg protein

Umgekehrt, für Molke-Konzentrat:

$96.48 30,4 g WC $12.22
------ * ------------ = -------------
10 kg 24 g protein 1 kg protein

Ich habe die Analyse für einfache Vollmilch, aber ich habe vergessen, den Preis pro Gallone. Die Anzahl meine Frau hat mir Letzte Nacht ergab einen höheren Preis pro Pfund protein als mit der SWP:

 $??? Gallone 453.5 g $????
----------- * ------------ * ------- = -------------
Gallone Milch 128 g protein 1 kg 1 kg protein

Alles, was gesagt, der Preis pro Pfund protein der SWP ist über die Hälfte der Molke-Konzentrat.

Bisher habe ich noch fermentiert, aus der die Laktose mit kefir Körner, aber es war widerlich. Wenn ich muss ein Milchsäure in den Ausgang, ich möchte die Konzentration an Joghurt-level oder weniger.

Gibt es eine einfache, at-home-Methode zur Trennung der Proteine aus süße Molke Pulver?

+449
April Lawson 05.03.2015, 02:39:54
16 Antworten

Wie @caconym gesagt -, Kupfer-Ionen binden können, um Pektine, die das Geliermittel in Marmelade.

Die gelification Verhalten von Pektin, hängt von mehreren Faktoren ab, aber für diejenigen, die in Staus, die wichtigsten sind niedriger Wasser-Aktivität (was aufgrund der Zuckergehalt, und auch der Faktor, der verhindert Verderb) und niedrigen pH-Wert. Zugabe einer kleinen Menge von Kupfer-Ionen konnte helfen, macht das festere gel durch Vernetzung von Pektin-Ketten. Aber wir reden hier über sehr kleine Mengen von Kupfer-Ionen, deren Einfluss im Vergleich zu anderen Faktoren, ist schwer zu ermitteln.

Beachten Sie, dass es wichtig ist, dass Sie halten, ungefüttert Kupfer Schiffe sehr sauber, keine Spuren von oxidation auf der Innenseite: während das metallische Kupfer nicht sehr schnell reagieren mit den Säuren, und ist somit relativ harmlos für kurze Kontaktzeiten (wie kochende Marmelade), die oxididation Produkte (z.B. Grünspan, gebildet durch den Kontakt mit Essig) lösen sich viel leichter, wenn über die Blutgefäße, das führt zu einer höheren Kupfer-Aufnahme (und vielleicht machen Sie Ihre Marmelade zu fest ;) ).

Aber nicht vergessen, dass Kupfer ist auch ein Mikronährstoff, so dass Sie brauchen, etwas Kupfer in Ihrer Ernährung.

+968
catville 03 февр. '09 в 4:24

Ich fand ein Rezept für eine Gelatine, die Wüste würde ich gerne mal ausprobieren. Aber es war ein Schritt, den ich nicht bereit, zu bewältigen:

In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf erhitzen, ¼ Tasse Wasser auf etwa 100 Grad. Fügen Sie die Gelatine in das Wasser und lassen Sie auflösen.

Ich habe nicht ein candy-thermometer zur Messung der Temperatur von meinem Wasser. Würde es ausreichend sein, um mit heißem Leitungswasser? Oder sollte ich bringen Sie das Wasser zu einer Verlangsamung oder vollständigen Kochen? Nicht die genaue Temperatur einen Unterschied machen, wenn das auflösen von Gelatine oder ist es in Ordnung, Sie werden sehr ungefähr?

+934
Flash McDonnell 29.07.2015, 05:09:28

Diese barista Nein sagt, können Sie Ihre Aufnahme für eine kleine Weile:

In der Realität, es gibt nur ein paar Dinge, die passieren zu espresso im Laufe von ein paar Minuten. Erstens, die crema oder der milchschaum, der sitzt auf der Oberseite des espresso schwingt mit der Flüssigkeit. Crema, auf seine eigenen, enthält einige der besten Aromen und aromatischen Eigenschaften der espresso in hohen Konzentrationen. Trinken Sie es gerade sein kann überwältigend, aber es steht auf Grund, dass die crema Wiedereingliederung könnte tatsächlich eine gute Sache. Zweitens, der espresso kühlt. Die Temperatur des espresso hat eine Menge zu tun, wie wir probieren Sie die verschiedenen Geschmacksrichtungen enthalten...

Ich bin kein espresso-fan bin, - ich mag normalen Kaffee, aber nicht, nachdem es abgekühlt hat, und nie erwärmt. Viele Leute sind vollkommen zufrieden zu Mikrowelle eine kalte Tasse und trinken Sie es.

Ich kann mir vorstellen, dass ältere, kältere espresso ist schon soweit, dass Sie bereit sind, Sie zu tolerieren. Einen kleinen Schuss Kaffee--und lets face it, das ist alles was espresso ist, auch wenn es gebraut wird in einer schicken Art und Weise--ist zu gehen, um sich abzukühlen, viel schneller als eine volle Tasse oder ein volles pot.

+904
Sokto 13.02.2019, 01:53:51

Nein, das ei sieht nicht undercooked. Vielleicht ist es sogar langweilig auf über gekocht. Ihre MIL sollte in Ordnung sein, konsumieren es. Für den körnigen bits, die Sie beschrieben, dass könnte eine Reihe von Dingen (verbrannt bits ei, Salz, grober, etc.) es ist schwer zu sagen.

So oder so, sollte nichts schief und Sie sollte in Ordnung sein. Wenn Sie möchten, geben Sie besser aussehende Eier, versuchen Sie sous vide wird es geben eine bessere Darstellung und auch gut gekocht.

+847
IARI 04.05.2011, 01:31:41

Ich habe die harsch Scherben selbst - für mehr gärt (3-8 Wochen). Allerdings habe ich die Riesen-Glas Gurke Gläser für die Rüben, wenn was kvas für Borschtsch.

Die Sache mit dem harsch ist, es nimmt das Rätselraten aus - sobald Sie es zu versiegeln, die Sie nicht wirklich haben, um nichts zu kümmern, außer die Führung der kleinen Wasser-Lippe ausgefüllt.

Gärung in Gläsern, auf mich wurde viel mehr hohe Wartung: Sie müssen sich oben Wasser ab, überfliegen Sie die klebrige Masse, stellen Sie sicher, dass es nicht schlecht gehen - aber ich habe Sie erfolgreich für kürzere Fermente (7 Tage versus 6 Wochen). Eine Sache, die ich würde sagen, das Glas gärt, ist, dass Sie brauchen, um sicherzustellen, dass Sie haben genug Salz drin - diese Methode ist mir so weniger nachsichtig und schlecht geht einfacher.

Viel Glück - Vergärung auf Ihrem eigenen ist soooooo gelohnt.

+736
eniri 03.07.2019, 01:11:26

Rhabarberkuchen - die Halbierung der Zucker & don ' T verwenden, dass wimpy rosa Zeug, dass ist gezwungen, in Gewächshäusern, die große alte Fett grüne Stiele etwa einen Zentimeter dick, Sie wachsen natürlich, für eine sehr viel stärkere Treffer.

Wenn das nicht genug ist, versuchen Sie, Schlehdorn-Beeren... oder einfach nur Essen, der Rhabarber roh, oder eingetaucht in Zitrone & Essig.

Ahh... der kindheit. Wir verwendet, um es wachsen im Garten & es war eine Bemerkenswerte Quelle der "savage amusement" im Spätsommer.

Ein weiteres savage amusement war fruchteis Zitronen getränkt in Alaun - ich würde nicht empfehlen dieses zu jedermann über 12. Die Unterhaltung Wert palls als Erwachsener, aber ich denke, man kann waschen Sie es nach unten mit einem großen roten Wein.

+719
ALTSHIFT 12.03.2018, 17:27:12

Imchecked mein kraut vor ein paar Wochen, aber es war nicht bereit, zu können. Damals habe ich entfernt eine Schicht von Grau-grünlichen Schimmel von oben, gekocht und Hinzugefügt mehr Salzlake, legen Sie wieder nach unten für ein paar Wochen. Ich bin canning an diesem morgen. Es ist bereit. Noch einmal, der Schimmel hatte sich gebildet, auf der Oberfläche, ich kratzte ihn aus, aber das kraut selbst wurde gepackt, nach unten fest unter 5 Zoll von sole. Ich habe entfernen Sie einige der das kraut schwimmt auf der Oberseite, nachdem ich entfernt den Schimmel. Es ist in einem Topf zum Kochen bringen. Ich canned letztes Jahr auch, und hatte das Schimmel-Problem. Es hat mich nicht umgebracht, um zu Essen, das kraut. Ich denke, die Form ist nur Teil der Gärung. Ich bemerkte in diesem Jahr, es ist ein wenig mehr sauer rhan letzten Jahr, aber ich habe einen größeren Stapel und wartete darauf, mehr zu können als wenn ich Sie geprüft habe, ein paar wekks vor, etwa auf halbem Weg nach unten der Topf, der Kohl nicht bereit war. Ich denke, die Form ist in Ordnung. Lassen Sie alle Lebensmittel, sitzt schon seit Wochen und ja, Sie gehen zu Schimmel. Ich don ' T Zeit haben, überfliegen Sie den Alltag. Ich denke, es ist nur die Ansammlung von Schaum auf der oberen Schicht und dann, ja, es wächst Schimmel auf Sie.

+652
sherwoodiv 11.10.2015, 05:55:13

Ich kann nicht finden, schmoren von Rindfleisch leicht, aber ich habe Kasserolle steak. Sind Sie die gleiche? Würden Sie die gleiche Arbeit für dieses Rezept?

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/9646/chinesestyle-braised-beef-onepot

+539
Evan Sidawi 07.12.2010, 14:09:08

Koriander könnte Ihnen den Recht Allgemeinen Art von Geschmack, aber ich denke, es ist dunkler und schwerer als Kreuzkümmel (ich bin kämpfen, um dies zu beschreiben, sowie, natürlich). Vielleicht gemischt mit paprika erhellen Sie ein wenig?

Wenn Sie haben, geben Sie ihm ein sniff und sehen, dass es funktionieren könnte, für die Verzweiflung, wenn nichts anderes.

+538
jandd 21.01.2012, 17:41:40

Meine Lösung ist nah an Chris H, außer, dass ich fand diese für mich

Ein bisschen butter in einer Pfanne anbraten.

Hauptsache ist, verwenden Sie eine butter (Haus butter am besten), verwenden Sie keine Natürliche oder eine Blume, die öle, die gekauft werden können in einem Geschäft. So corn flakes erreichen, schöne aroma, die natürlichen öle nicht erreichen kann.

Erhitzen Sie die Pfanne bis . Nach der butter wird Schmelzen, fügen Sie Cornflakes und braten Sie Sie 3-5min. Dont Sie verbrennen. Sie werden sehen, dass die cornflakes waren nun leicht anders schmecken, weil der butter.

Optional Salz hinzufügen, nachdem Sie fertig sind rösten.

Was ich zeigen soll.

Ich habe nicht versucht, diese mit "budget" corn flakes, da Sie hat andere Geschmack und Struktur gegen die Qualität lieben.

genießen

+443
marshmallow 29.05.2015, 08:05:40

Ihre Fische nicht "binden", weil die Zubereitung von Fisch tatsächlich bricht sich die Muskelfasern. Einige Fische haben eine dichtere Fleisch, das hält sich besser zum braten und Grillen. Thunfisch und Schwertfisch sind zwei häufige Beispiele. Andere Fische haben eine flakier Fleisch wie Rotbarsch und red snapper.

Schellfisch ist ein guter Fisch zum Frittieren. Sie können auch Backen, damit Sie halten Ihre form. Wenn Sie möchten, zu braten, müssen Sie es etwas dicker als eine Beschichtung von Mehl zu helfen, Sie halten zusammen. Sie können bestreichen Sie ihn mit Teig oder Mehl/ei waschen/Maismehl Beschichtung. Wenn Sie wirklich wollen, einfach eine Mehl-Beschichtung sollten Sie wahrscheinlich beginnen, schneiden Sie die filets in der Hälfte.

In Bezug auf Ausrüstung und Technik, die Sie haben sollte eine große Fisch-Spachtel und mit die Fische liegen der Länge nach über die Pfanne, Sie spiegeln die Fische Weg von Ihnen. Sie können sogar stabilisieren Sie es mit Ihrem Finger, wie es rollt.

Alternativ können Sie Pfanne braten einen Fisch mehr geeignet, um die Anwendung.

+424
hugomosh 23.06.2012, 02:52:33

Ich Stahl geschnitten Hafer mit Mandelmilch und einer Prise Salz, Kochen für 20-30 Minuten auf einem niedrigen köcheln lassen, rühren ganz. Außerdem habe ich einige " cut-up-medjool Datteln in der Nähe des Ende der Garzeit, die macht die Termine und versüßt den Haferflocken. Andere süßende alternative ist ein Hauch von reinem Ahornsirup und eine cut-up-Banane. Alles lecker. Wenn einige der Haferflocken bleibt am Boden der Pfanne, füllen Sie einfach die leere Pfanne mit Wasser, legte es zurück auf den Herd und bringen es zum Kochen. Einmal, kühlt die Pfanne sollte leicht zu waschen.

+383
DaddyAwesome 24.03.2018, 11:21:57

Diese situation variiert. Wenn es vollständig gekocht von einem seriösen Händler gewerbliche Gefrierschrank und Sie hungrig werden, für die es kalt ist, dann sind Sie fast immer sicher. Auf der anderen Seite, wenn es aufgetaut ist aus Tiefkühlkost, die verschoben worden ist, von einem Verteiler zu einem Großhändler, gefolgt von einer Dritten Partei Einzelhändler auf lokaler convenience-store, dann immer heizen Sie alle Weg. Die weitere Handhabung und der Temperatur ändert, desto höher das Risiko. Lesen Sie die Zutaten und Anleitungen. Vollständig Gekocht ist das beste.

+234
Rick Pringle 01.01.2011, 20:27:55

Verwenden Sie eine Vegetarische alternative! Ich rannte über diese vor kurzem ich selbst, und ich finde die Idee wirklich faszinierend. Nicht sicher, wie Sie vergleichbar in Geschmack oder textur, so kann Ihre Laufleistung variieren... http://www.vegecyber.com/cgi-bin/vege_item.cgi?detail=10416

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(Foto: Rainer Zenz, Quelle)

Asiatische Kulturen haben herausgefunden, wie man Vegetarische und mock Fleisch aller Art, da der Buddhismus und Vegetarismus im Allgemeinen so üblich ist in Ihren teilen der Welt. Ich Liebe die Vielfalt des ganzen.

+188
mgadrat 23.09.2015, 23:36:23

Zum Kochen von Gemüse, fügen Sie die Gemüse in einen Topf mit Wasser und Kochen Sie das Wasser für eine kurze Dauer, bis das Gemüse ausreichend gegart. Man kann mit Salz oder anderen Zutaten (wie Brühe, wie Sie bereits erwähnt), um das Wasser vor zu Kochen.

Gedünstetes Gemüse gekocht in einem Dampfer-Korb, wo das Gemüse nicht im Wasser, sondern sitzen über dem Wasser, und sind damit gekocht Dampf.

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Salz muss Hinzugefügt werden, gedünstetes Gemüse, nachdem Sie gekocht werden, anstatt das Wasser vor der Zubereitung, da Salz nicht verdampft.

Gedünstetes Gemüse kann mehr behalten Ihren ursprünglichen Geschmack und Nährstoffe, da Sie nicht die Blutegel ins Wasser beim Kochen. Auf der anderen Seite, können Sie zusätzliche Aromen zu Ihrem Gemüse beim dämpfen--da Aromen nicht einweichen in das Gemüse aus dem Wasser, entweder.

Die Geschmack/textur, die Sie bevorzugen, kann natürlich eine Frage der persönlichen Meinung.

In meiner Erfahrung, gekochtes Gemüse werden oft fälschlicherweise auch als gedünstetes Gemüse. Und oft, viele restaurants verkaufen "gedünstete Gemüse", die wirklich nur in der Mikrowelle erwärmtes Tiefkühlgemüse, die vielleicht streng ist gedämpft (es ist sicher nicht gekocht!), aber wirklich wenig ähnlichkeit mit der Wirklichkeit, die wahre dampfenden Prozess (und hat relativ schlechten Geschmack, als auch).

+155
Nicola Bernini 05.07.2013, 17:26:21
+48
Guy Thomas 17.08.2011, 16:18:36

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