Kann ich Backen 1 Runder Blätterteig auf ein anderes

Kann ich 2 Lagen Blätterteig ( 1 auf der anderen ) auf der Oberseite der Platte sehr hoch ist ?

+232
Andrey R 17.01.2018, 07:15:51
19 Antworten

Ich habe ein paar Rezepte, die sind so, und die Allgemeine Technik ist:

1) Füllen Sie die Kuchenform mit der Hälfte des Teiges verwenden Sie für einen Kuchen; 2) Löffel oder pipe die erforderliche Menge der Füllung; 3) Füllen Sie die Dose mit dem rest des Teiges; 4) PROFIT!

Es funktioniert nicht mit allen Füllungen, wenn man bedenkt, dass Sie brauchen, um eine Füllung, die ist hitzebeständig (buttercream ist ein no-no), und das nicht ausdehnen, wenn Sie erhitzt werden (nichts zu luftig).

Die Rezepte habe ich call für brigadeiro (eine Art Schokoladen-fudge gemacht mit Kondensmilch, Kakaopulver und butter, die zuvor gekocht), dulce de leche, Früchte Marmelade und einer von Ihnen verwendet eine Mischung aus Frischkäse, Zucker und Bailey ' s, und alle von Ihnen arbeiten sehr gut.

+991
mr eyeglasses 03 февр. '09 в 4:24

Pasteurisierung erfordert eine feine Kontrolle über die Temperatur, das wäre sehr schwierig zu Hause.

Nach Davidsons Sicherste Wahl Eier' an www.safeeggs.com in North Carolina pasteurisierte Eier sind erhältlich bei Lowes Foods und Harris Teeter. Das wird hoffentlich mehr bedeuten, als du es mit mir macht!

Wie für Haltbarkeit, ich könnte mir vorstellen, es gibt nur wenige negative Auswirkungen - wenn alles, was Sie sollte länger dauern als es weniger Bakterien, die Sie verwendet haben, sterilisiert Ausrüstung.

+980
mike b 05.11.2016, 09:53:24

Wenn ich lebte in den Vereinigten Staaten, ich entwickelte eine sucht nach hot apple cider. Ich verließ mich auf Pulver-Mischungen (Alpine, Mott ' s und so weiter) - einfach nur mit heißem Wasser, um den Inhalt von einem Paket...

Jetzt bin ich wieder zu Italien, und ich brauche, um die hot spiced apple cider mich.

Das erste problem, in Italien ist schwer zu finden, apple-cider. Ich habe nur gefunden, französischer Apfelwein aus der Bretagne oder der Normandie, die das fermentierte alkoholische Getränk.

Fragen:

  • welche version des apple cider sollte ich idealerweise verwenden?
  • kann ich mit dem französischen Apfelwein statt?
  • kann ich nur verwenden, nicht-alkoholische Apfelsaft statt dem Apfelwein?

Edit: es scheint, dass eine Quelle von Missverständnissen ist das Wort cider, dass möglicherweise verschiedene Getränke. In den USA kann es sein, ein fermentiertes alkoholisches Getränk aus Apfelsaft, oder ein naturtrüber Apfelsaft. Welche sollten verwendet werden, um hot spiced apple cider?

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Vladislav fps20only Chernikov 02.03.2015, 03:14:51

Traditionell werden frische pasta gemacht mit weichen Mehl und Eier verwendet, die im nördlichen Teil von Italien (etwa der Toskana und der Norden), während getrockneter Hartweizen pasta verwendet wird, in den Süden. Die traditionellen Rezepte spiegeln diese, zumindest nach Giulia Scarpaleggia, die nur traditionelle toskanische Gericht mit getrockneten Nudeln penne strascicate. In der modernen Welt sind die Dinge nicht so in Stein gemeißelt, getrocknete pasta wird weitgehend in der Nord-als auch, weil es bequem ist. Wenn Sie nach einem bestimmten Rezept, die Sie verwenden sollten der Art genannt. Tagliatelle al ragù sollte bereit sein, mit frischen Nudeln zum Beispiel, weil Sie von Bologna. Wie Sie sagen, gefüllten pasta-am besten frische.

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Janeth J Childers 25.02.2018, 09:39:06

Die wichtigsten Unterschiede zwischen Mandel-Grieß und Mandeln Mehl, die Mandeln Mahlzeit ist in der Regel mehr grob gemahlen und eher werden aus ganzen Mandeln mit Haut (die braunen Flecken, die Sie sehen in der Mahlzeit), während die Mandel-Mehl ist fast immer aus blanchierten Mandeln und feiner geschliffen wird. Beide enthalten die ganze Mandel (außer das Mehl wird nie enthalten die Haut), so sollten beide haben so ziemlich die gleichen ölstand. Es gibt ein limit, wie fein Sie mahlen die Mandeln, bevor Sie lassen Sie alle Ihre öl-und biegen Sie in einfügen/butter, so dass ich nicht glaube finden Sie Mandel-Mehl, die sind so fein wie die feineren weizenmehlen.

Die groben grind Mandel-Grieß und die Mandeln in die Haut trägt zur Körnigkeit. Ich glaube nicht, dass es Auswirkungen auf das Gehalt an Fett, obwohl, es sei denn, das öl, die freigesetzt wird, neigt dazu, absorbiert in die Haut und kommen mit Ihnen, wenn Sie zu sichten.

Haben Sie überlegt, Ihre eigenen Mandel Mehl? Wenn Sie Schleifen Ihre eigenen können Sie Steuern, wie fein Sie mahlen, obwohl, wenn Sie Schleifen, es zu viel Sie werden am Ende mit einer öligen paste (Mandel-butter, im wesentlichen), so ist dies definitiv etwas, das dauert eine gewisse Aufmerksamkeit und Pflege. Sie müssen möglicherweise sift es mitten durch und weiter Schleifen nur die Teile, die sind immer noch zu grob.

BTW, die Bob ' s Red Mill Marke behauptet, Ihre "Mandel Mahlzeit/Mehl" wird aus blanchierten Mandeln und "fein geschliffen", also technisch ich denke, es qualifiziert sich als Mandel Mehl, zumindest von den Definitionen, die ich gefunden habe. Vielleicht könnten Sie einfach nur trocken-mahlen weiter, um es auf eine Konsistenz, die für Sie arbeitet. Sift mit einem normalen Sieb (des aktuellen Prozesses), dann Schleifen Sie das Teil, das wird zurück gehalten, wiederholen.

King Arthur Mehl verkauft auch ein "Mandel-Mehl", das aus blanchierten Mandeln und "sehr fein gemahlen". Es ist schon eine Weile her, seit ich es benutzt habe, aber ich denke, es ist tatsächlich feiner als die bob ' s mill, aber auch teurer und nicht so einfach in Läden zu finden, so dass der Versand macht es teurer. (Es sieht aus wie Sie bieten eine geröstete Mandel-Mehl, auch jetzt, aber das ist natürlich nicht das gleiche.)

Ich habe auch gesehen, Mandel-Mehl bei einigen indischen Märkte, aber das würde variieren in der textur von Shop zu Shop (Sie waren ziemlich viel bulk-verpackt Dinge, die non-branded).

Als nicht-Mandel-alternativen, können Sie versuchen, Kokos-Mehl, oder vielleicht mischen Sie es in mit Ihrem Mandel-Mehl. Die, die ich habe versucht haben, ein bisschen geröstetes-Kokos-Geschmack, aber ich denke, bei einer 50-50-Verhältnis sollte einigermaßen maskiert durch den Weizen. Die textur ist Trockner und ich finde es nicht zu düster. (Tut es saugt viel Flüssigkeit, obwohl.) Ich glaube, dass es niedriger in der Stärke als Mandelmehl.

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juicy true 13.01.2017, 02:21:12

Eine große Ressource auf Gewürze ist Gernot Katzer ' s website. Die majoram Seite plus meiner eigenen Erfahrung machen mich vorschlagen, Salbei (für den leicht bitteren note) und Thymian. Würde ich nicht verwenden oregano - meinen italienischen Nase, es riecht ganz anders.

+639
Jaeho Lee 11.01.2015, 13:27:56

Vor kurzem habe ich festgestellt, dass popcorn ist ein fantastischer snack, und unglaublich Billig, wenn man Sie selbst machen. Es gibt nur ein problem... es scheint, dass einige der popcorn-Stücke haben einen Kiefer zerschmettert harte Stücke versteckt in Ihnen.

Gibt es eine Möglichkeit leicht voneinander zu trennen, diese oder sogar verhindern, dass Sie, während Sie Sie Kochen?

+581
MrWolf 12.10.2010, 14:00:04

Spry Pflanzenfett. Spry war eine Marke von Pflanzenfett hergestellt von Lever Brothers beginnend im Jahr 1936. Es war ein Mitbewerber für Procter & Gamble ' s Crisco, und durch aggressives marketing durch sein Maskottchen Tante Jenny hatte erreicht, 75 Prozent der Crisco Marktanteil. Google es einfach. genießen Sie Ihre cookies

+560
chrisanya 07.01.2017, 07:29:37

Ich freue mich auf die Testversion einige machen Sauerkraut zu Hause. Ich habe empfohlen bekommen, canning salt. Ärger ist die einzige verfügbare Quelle ist zu viel, zu einem zu hohen Preis.

Was sonstige Salze, leicht verfügbar in Großbritannien, die geeignet wären?

+490
christmas 23.11.2015, 21:44:04

Browning Zutaten (Fleisch und Gemüse einschließlich der Aromaten) vor dem schmoren oder dünsten (das ist, was langsam Herde tun) hilft bei der Entwicklung der Tiefe der Geschmack, durch die Maillard-Reaktion , wo die Proteine und Kohlenhydrate reagieren zusammen, um eine Vielzahl an aromatischen verbindungen. Gemüse, die im Zucker hoch sind, wie Zwiebeln oder Lauch, und auch Karotten können auch einige caramelization, wo Zucker miteinander reagieren, entsteht wieder geschmacklich verbindungen.

Vor allem mit Rind, diese tief gebräunt Aromen sind oft das, was Menschen assoziieren mit dem Produkt, und dem, was Sie erwarten, um zu schmecken.

Auf der anderen Seite, browning fast per definition overcooks die außerhalb von Fleisch sowie Vergangenheit gut getan, so ist es etwas trockener und härter, obwohl dies kann gemildert werden durch eine lange schmoren, empfehlen Einige Experten die Bräunung nur auf einer Seite des Würfel geschnittenen Fleisch, den Kompromiss zwischen Aroma-Entwicklung, und immer gute textur.

Die eine Sache, die bräunen oder anbraten nicht tun, ist "die Dichtung in den Säften", das ist ein Mythos, der auch de-geschwänzt.

Die Wahl zu Braun oder nicht Braun ist einer der Geschmack und das Gleichgewicht. Es ist traditionell in vielen Rezepten, vor allem der westlichen europäischen Erbe. Es gibt viele Traditionen, in denen browning ist nicht so Häufig, wie wahr der mexikanischen Küche und vielen asiatischen Gerichten.

Wählen Sie, was scheint, die meisten angemessen und lecker, um Sie in einem bestimmten Gericht. Persönlich mag ich den Geschmack Entwicklung, und fast immer entscheiden Sie sich für browning.

+423
Jagrut Trivedi 24.01.2011, 19:05:55

Um grundlegende Brot, einschließlich Zwiebelbrot, alles, was Sie brauchen, ist ein Platz zum mischen und kneten Zutaten (saubere Arbeitsfläche oder große Schüssel), einen warmish Platz für steigende, und ein Ofen mit der angemessenen Temperatur-Kontrolle.

Für die Zwiebeln müssen Sie eine kleine Pfanne und einen Herd. Oder Ihr könnt Sie im Ofen auch!

Also, deine Küche sieht gut aus.

Brotbacken ist nicht schwer, oder schwer arbeiten. Der Aufwand und die benötigte Zeit für kneten-Brot ist Total überbewertet. Auch haben Sie Geduld, lassen Sie den Teig richtig.

Erwarten ein paar Fehler; Suche im Netz über Ausfälle, wenn Sie Sie haben.

Verwenden Sie einen Filzstift auf dem Ofen wählen, wenn Sie finden die richtige Temperatur (Die Kalibrierung der Zifferblätter ist in der Regel nicht sehr genau).

Für Zwiebelbrot, können Sie Kochen Sie die Zwiebeln in einer flachen Schale oder Licht Pfanne in den Ofen, während Sie warten, für Sie zu kommen, um Temperatur für das Brot. Stellen Sie sicher, kühlen Sie die Zwiebeln, bevor Sie sich auf den Teig. Eine einfache Möglichkeit ist es, breitete Sie auf einem Ersatz-Metall-Backblech für ein paar Momente den ersten.

+371
ppr 04.08.2019, 16:24:16

Was sind die Namen der drei wichtigsten Teile meiner Metall-Spachtel?

  1. Griff
  2. Flache Teil kommt in Kontakt mit der Nahrung
  3. Die Verbindung metal, Nieten oder pins Befestigung an 1 und 2
+357
SatanicWhore 08.01.2017, 12:21:16

Ich legte schlicht un-geschälte Ingwer in Weißwein in eine mason jar. Es dauert eine LANGE Zeit, viele Wochen. Der Wein ist auch nützlich, wenn Sie brauchen ein wenig platzen der Ingwer aber nicht das Gefühl, wie der Umgang mit der Wurzel.

+244
Matt Bettinson 14.10.2011, 23:08:02

Ich habe ein 3 kg pack von raw wild unbeheizten Honig. Ablauf Datum 18 Monate aus der Verpackung.

Was wird voraussichtlich geschehen, um es nach Ablauf des Verfallsdatums? Wird es essbar sein?

+203
jx12345 19.04.2019, 13:33:20

Mein erste Rat ist, verwenden Sie ein wenig mehr öl, vielleicht.

Ich habe vor kurzem Jakobsmuscheln mit einem Rezept von Thomas Keller und seine Rezept-Anrufe für ein bisschen öl--wahrscheinlich 3 El oder mehr (erinnere mich nicht genau, aber es war weit mehr, als ich hätte auf meine eigenen). Das war auch mein erfolgreichstes in der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln batch-to date, so dass ich denke, dass er auf etwas. Und zu meiner überraschung, Sie waren überhaupt nicht fettig, wenn serviert.

Sie müssen Ihr öl ganz heiß, als Sie wollen sein in der Lage zu karamellisieren Sie die Jakobsmuscheln auf der Außenseite ziemlich schnell und ohne überkochen der Innenseite.

Eine andere Sache ist, lassen Sie die Jakobsmuscheln allein, nachdem Sie zuerst legen Sie Sie und schalten Sie Sie nur einmal. Wenn die Proteine sind richtig karamellisiert, die Jakobsmuscheln Freisetzung aus der Pfanne viel leichter. Nur legen Sie Sie, lassen Sie allein, bis die Seite schön gebräunt ist, drehen Sie Sie um, Braun-und dienen.

+201
FierceMonkey 11.01.2017, 13:45:33

Ich würde vorschlagen, wodurch jede andere Zucker, die Sie haben in der Rezeptur von mindestens 1/4. zum Ausgleich für die extra-Zucker in den süßen Schokoriegel. Auch, geben Sie ihm eine grobe hacken wie Sie wollen Stücke, die die Größe von Schokolade-chips

+177
Jason Donnini 30.07.2011, 05:47:49

Das ÜBLICHE problem mit "warm" (oder off/unplugged) auf ein crockpot ist, wenn Lebensmittel, die nicht heiß wird platziert und die linke auf jene settings, in denen es nicht schnell warm zu einem sicheren Temperaturbereich.

Wenn das Essen wurde auf "High" für 2 Stunden, es war heiß. Je nach den Besonderheiten der "warm" - Einstellung auf Ihrem crockpot, es ist irgendwo zwischen no risk (warm ist 140F oder oben, die Aufrechterhaltung einer sicheren Serviertemperatur) oder geringes Risiko , wenn für einige bizzare Grund legen Sie Sie niedriger (Essen würde noch eine lange Zeit zum abkühlen unter 140 °F, und somit nicht tatsächlich schon unterhalb dieser Temperatur für überall in der Nähe der 45 Minuten.)

Ich kann ehrlich gesagt nicht vorstellen, dass ein Hersteller gewählt hätte, die zweite (unsichere) Möglichkeit, aber ich weiß nicht sicher, was Ihre spezifischen Modell tatsächlich funktioniert.

+164
Arusia 28.05.2016, 18:33:12

Vorbereitet habe ich einen Christmas pudding, aber es war zu nass, um unseren Geschmack. Was ist der beste Weg, um es zu speichern, um es trockener, aber ohne es zu verderben?

+139
barbarafs 10.10.2012, 16:04:06

Vor einer Weile bekam ich eine Reihe von hölzernen Löffel, die 5 unterschiedlich geformten hölzernen Löffel. Werfen Sie einen Blick auf das folgende Foto zu sehen, die verschiedenen Formen.

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Ich habe bisher hauptsächlich mit Holz-Löffel #1, denn das ist normalerweise die Form ich bin am meisten vertraut mit, wenn ich denke, eine hölzerne Löffel. Ich habe noch, um herauszufinden, was die anderen Löffel aus Holz kann verwendet werden.

Gibt es bestimmte Anwendungen, die jede Form von excel auf?

+104
Birdy 04.04.2015, 05:11:15

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