Wie kann ich entfernen Sie klebrige Rückstände aus dem Topf ich die gekochten Schwarzwurzeln in?

Gestern machte ich Schwarzwurzeln. Ich habe die Schwarzwurzeln frisch und geschält, es selbst. Zu wissen, was für ein Aufwand das ist, ich rinced und geschrubbt, setzen Sie auf Einweg-Handschuhe und geschält in meine Spüle, die danach schrubbte ich unten mit einem Reinigungsmittel. Ich legte die Schwarzwurzeln in Wasser mit Essig, um Verfärbungen zu vermeiden.

Ich schälte die Schwarzwurzeln sehr Dünn, jedoch. Es gab ein paar kleine Flecken von schwarzen Schale Links hier und da, aber da ich das Kochen für mich ich habe nichts dagegen, wenn er es sah weniger als perfekt. Allerdings, das könnte etwas nach Links von der sap auf es und nach Sie Sie Kochen, es hat sich in meinen Edelstahl-Topf auf den Seiten, wo der Wasserstand war. Der Rückstand wird klebrig und extrem belastbar.

Ich habe versucht, schrubben mit einer Bürste und Reinigungsmittel ohne Erfolg. Danach habe ich in einem Gemisch aus Wasser und Essig in der Hoffnung, dass würde genießen Sie es Locker, aber ohne viel Erfolg. Nur jetzt nahm ich einen Scheuerschwamm, um es mit einigen Küche sauberer, aber keine Würfel. Ich denke, mit weiterhin nutzen, es könnte irgendwann anfangen zu verschwinden, aber es ist hässlich und wahrscheinlich nicht allzu hygienisch. Irgendwelche Tipps, was könnte erfolgreich entfernen diese gummiartige Substanz?

+576
Marius van der Wel 04.12.2011, 22:54:51
27 Antworten

Ich habe immer nur gemacht, französische Baiser, bevor diese, und ich habe immer nur ganz getrennte Eier.

In diesem Fall habe ich Eiweiß aus einem Karton (wahrscheinlich sollten beachten, dass Sie waren nur ein paar Wochen schüchtern von Ihrem Verfallsdatum). Ich weiß, frischer weißen Peitsche bis besser, aber ich auf jeden Fall diese zu weich/leicht steif wird, wenn ich peitschte das Eiweiß auf Ihre eigenen. Allerdings, wenn ich fügte hinzu, den Zucker-Sirup das Baiser drehte liquidy ziemlich schnell. Ich hielt es Prügel ein wenig, aber die Struktur blieb ziemlich liquidy (ich habe einige Weinstein zu stabilisieren helfen, aber ohne Erfolg, scheinbar).

Ich Frage mich, die, wenn überhaupt, der folgenden ist die wahrscheinliche Täter:

  • gibt es dafür eine Allgemeine Beeinträchtigung mit dem Eiweiß aus dem Karton?
  • war es einfach die fehlende frische? (Ich wäre überrascht, wenn es war entweder einfach nur, weil die weißen nicht weniger Peitsche ziemlich gut, bevor ich zusätzlichen Zucker)
  • könnte der Sirup wurden zu heiß oder auf andere Weise verursacht, die die weißen zu brechen?
  • könnte ich overwhipped das Eiweiß, bevor Sie den Zucker? der Gipfel schien nicht zu steif, bevor dieser Punkt, aber ich nehme an, es ist möglich
  • etwas anderes?
+974
Berny Leslie 03 февр. '09 в 4:24

Der einfachste Ansatz (vor allem, wenn Sie, dass ein stand-mixer oder ähnlichen zu tun, die Arbeit) ist nur drei Chargen starten der 2. batch eine halbe Stunde später als die erste, und die Dritte Stunde. Dann sollten Sie mehr oder weniger bereit, als Sie bereit sind, legen Sie Sie in den Ofen. Den Kopf, es genau so funktioniert, wie Sie es gewohnt sind. Nachteil ist natürlich, drei Chargen Essen Sie mehr von Ihrer Zeit.

So weit so kühl sind, können Sie Sie—normalerweise ist der viel langsamer Aufstieg aus der Kühlung verbessert sogar den Geschmack. Das problem ist, dass es völlig verändert das timing, können Sie ändern den Geschmack, die Menge von browning (obwohl wahrscheinlich nicht so viel, wenn Sie bereits ein gutes Stück des Zuckers), und manchmal sogar die textur. Dies ist ein guter Ansatz , wenn Sie einige Zeit, um zu Experimentieren. Im Grunde würde es im Kühlschrank die zweite Arbeit kneten es (manchmal sogar mit Eis-Wasser gekühlt, Mehl, etc.). In Ihrem Fall, würden Sie gehen Sie vor und teilen Sie sich in drei Teile zuerst. Im Kühlschrank über Nacht, sollte es steigen einige. Ziehen Sie ein Teil aus ist, der sollte ~1h für Sie, um sich aufzuwärmen. In der Regel, dass, wenn Sie das machen würde, ein punch-down (wenn auch nur 50% größer, statt 100%). Wieder hier, würde Sie ziehen aus dem zweiten Teil eine halbe Stunde später als die erste, etc.

+955
Ziggs Party 19.06.2017, 19:34:59

Immer, wenn ich als Ersatz etwas, was ich erinnere mich, ich bin nicht mehr die gleiche Sache wie was im Rezept oder, dass ich begonnen hatte, mit. Mit diesem Gedanken im Hinterkopf bin ich mehr kostenlos zu erstellen, dann zu quälen versuchen, neu zu erstellen.

Ich habe schon einige große Erfolge mit diesem, und einige, die sollten am besten Links in der Vergangenheit :)

Als Ersatz für Zitrone, ich glaube, ich würde versuchen eine andere Richtung, dann eher versuchen, und erstellen Sie die Zitrone, gehen mit salzig. Wie eine Soja-sauce, und vielleicht köcheln lassen, ein paar äpfel in die Soja-Soße, oder reduzieren Sie die äpfel in ein wenig Wasser, dann fügen Sie Soja. Sie haben etwas getan, was ähnlich wie die Zitrone, aber doch ganz anders.

Erholung ist sehr hart, und Sie sind immer Links mit der unerfüllten Erwartung, was sein sollte oder gewesen sein könnte.

+954
erwin 22.04.2014, 03:33:51

Zusammen mit den Häufig rühren, stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne Größe nicht zu groß ist. Sie wollen sicherstellen, dass die Soße nicht zu flach in der Pfanne. Wenn Sie bemerken, dass es kommt, bis zum Kochen schnell und Häufig, heben Sie die Pfanne (vom Herd nehmen) für 15-30 Sekunden, und setzen Sie es wieder nach unten. Der Schlüssel zu einer guten sauce ist nie zu lassen, kommen zu einem vollen Kochen.

+937
Cornish Techie 01.05.2016, 19:32:06

Ich möchte Sesam-sticks das Rezept fordert für 2 Tassen Biskuit-mix kann ich selbst riseing Mehl an die Stelle der Biskuit-mix?

+927
damountie 08.11.2013, 16:25:43

Normalerweise Einzelhändler Schätzung zwischen 7g und 8g pro Tasse normalen Kaffee. Versuchen 8g und arbeiten Sie Ihren Weg nach oben. Also 12*8=96g für den Anfang.

Vielleicht finden Sie in diesem Artikel von Harold McGee interessant.

Wenn ich ließ die Kraft in der Nähe Herr Hoffmann ist bevorzugt von 1,5 Prozent mit einem Drittel weniger gemahlenen Kaffee (etwa 12 Gramm Kaffee auf 180 Gramm, oder 6-fluid Unzen, Wasser), das fruchtige aroma war viel deutlicher ausgeprägt, und der Geschmack in der Regel heller und lebendiger. Klarheit ist ein gutes Wort für den Gesamteindruck.

Edit: Beachten Sie, dass ich spreche, espresso-Tassen, die sind 60ml im Gegensatz zu McGee 180ml Becher. Multiplizieren Sie die Menge von Kaffee für die Menge von Wasser Sie tatsächlich nutzen.

+903
Jmickey 28.04.2017, 13:59:07

Auf die Länge der Zeit, Paprika brennen, wird Ihr Topf ziemlich egal. Ich würde vorschlagen, wenn einige Pergament unter die Paprika.

+895
Ilkka 29.06.2015, 19:34:46

Bei der Herstellung behandelt, versuche ich, ihn so Ansprechend wie möglich und wie zu schmücken. Ich habe auf der Suche für ein icing Rezept kann verwendet werden für Dekoration, die nicht enthalten Zucker. Die meisten von denen, die ich gefunden haben, rufen Sie für Joghurt, aber Sie haben nicht verhärtet. Ich kaufte vor kurzem eine Mischung, die war Joghurt-basiert, was wirklich gut funktionierte jedoch erhalten könnte teuer, wenn ich viel behandelt. Ich Frage mich, wenn ich ein royal icing Rezept und ersetzt den Puderzucker im Rezept mit Joghurt-Pulver, würde es funktionieren?

+749
Sam Joseph 22.03.2013, 21:15:49

Ja. Für drei Boxen mischen Sie sich verdreifachen würden die Eier, Wasser und öl, aufgeführt auf einer box.

+704
npad 13.03.2010, 07:27:46

Es ist am sichersten, Sie Kochen alles, außer die pasta. Montieren Sie den Teller, kühlen, abdecken und im Kühlschrank über Nacht. Stellen Sie sicher, bringen Sie das Gericht bis auf Raumtemperatur vor dem Backen. Es sollten ~30 Minuten, um zu verhindern, dass Ihre Schale platzte aus thermal - /Temperatur-Schock.

Hinweis: Die pasta wird Feuchtigkeit über Nacht und das fertige Gericht wird "al dente".

+684
Sahara Abad 27.03.2011, 18:58:55

Als hobodave Punkte heraus, die Sie brauchen, um zu Kochen die Fische, da die Reste nicht sicher zu Essen roh. Beim Frittieren klingt lecker, ich würde besorgt sein, dass das Kochen die Zeit wäre zu kurz, um zu töten viel Bakterien. Vielleicht könnten Sie Schicht davon in eine Auflaufform geben, vielleicht werfen einige mehr Reis, Sesamsamen, Soße(s) an der Spitze, und Backen, bis Sie gebräunt sind als asiatischer Auflauf der Sorten.

Der smart, obwohl, und wenn Sie schon aus dem Kühlschrank für eine lange Zeit, oder wenn Sie stark riechen, so wirf 'em.

+660
Vlad 05.09.2012, 08:10:39

Beantworten Sie die Fragen am Ende :

Gibt es bestimmte Dinge, die sollte man auf der Suche nach in den Nutzungsbedingungen? Gibt es bestimmte Dinge, die nicht verhandelbar sein sollten-aus user-Sicht?

Ich würde schauen, um zu sehen, dass die deutlich aussprechen, was das Eigentum der Rezepte gepostet werden. (zB, sagen Sie, "nicht-exklusive Rechte' (dh, Sie sind erlaubt, es zu benutzen, wie Sie wollen, aber Sie sind immer noch erlaubt, um es an anderer Stelle), oder die 'Exklusivrechte'. Ich möchte vermeiden, dass dadurch eine Website exklusiv-Rechte. Sie könnte verlangen, dass alle Inhalte veröffentlicht werden, die unter einer bestimmten Lizenz ... wenn Sie nur versuchen, es zu teilen, mit ein paar Freunden, und nicht mit der ganzen Welt, das könnte ein problem sein, als würde ein "non-exclusive rights" - Klausel.

Und in der Welt der online-Zeug ist es immer möglich, dass Sie würde eine änderung der Bedingungen des Dienstes in der Zukunft ... und einige nicht unbedingt ankündigen, dass Sie änderungen vorgenommen haben.

Wenn Sie gerade auf der Suche für Sie, so können Sie ein paar Rezepte, und Sie sind nicht family secrets **, sind Sie wahrscheinlich in Ordnung.

Gibt es Dinge, die Sie vernünftigerweise nicht erwarten, dass jede Website haben? (Ich bin sicher, dass keine kostenlosen Website garantieren Sie nicht aus dem Geschäft gehen, und kompensieren Sie, wenn Ihre web-server und Ihre Rezepte nicht verfügbar.)

Als MtWoRw erwähnt, Sie brauchen, um Ihre eigenen backups. Basierend auf der Anzahl der Foto-sharing-Websites, haben unter genommen und die Bilder von Menschen, die mit Ihnen, Sie gehen zu wollen, stellen Sie sicher, dass Sie nicht die einzige Kopie. Ich würde empfehlen, zumindest mit einem 'PDF drucken' oder 'speichern web-Archiv' - Funktion Ihres Browsers, um zu sparen Sie etwas, dass Sie können die archive selbst.

Es gibt auch ein paar verschiedene Austausch-Formate für die Rezepte. Wenn die website ermöglicht Ihnen den export als MasterCook oder eines der anderen Formate, ich würde voran gehen und es tun. Es ist möglich, dass Sie auch kodierte Information in die Webseite so, dass google oder andere können bestimmen, dass es ein Rezept. Wenn ja, möchten Sie vielleicht sparen Sie den raw-HTML (oder das "web-Archiv", wenn Ihr browser dies unterstützt).

** okay, also die Familie Geheimnisse Sache-meine Urgroßmutter hatte ein Rezept, das uns gesagt wurde, dass niemals an Personen außerhalb der Familie. Meine Mutter hat ein Kochbuch mit Familienrezepten einem Jahr (nach meiner Urgroßmutter gestorben war) als Weihnachtsgeschenk ... und es ging so gut, dass Sie wollte, einen re-print ... und entschied sich dann, Sie könnte Sie verkaufen ... naja, die Dritte Auflage, Sie nicht zahlen Aufmerksamkeit zu, wenn Sie das Rezept gefallen, und es war nicht auf eine Seite, die konnte ganz einfach entfernt werden. So Jahre später, meine Mutter das Leben außerhalb des Landes, und den Fällen, die Bücher sind gespeichert in meinem Haus, und meine Cousine heiratet ... also ich habe einige Kochbücher zu verschenken. Es stellt sich heraus, dass mein cousin die Frau Großmutter lebte in dem gleichen block wie meine Urgroßmutter, und es war Ihre Familie Geheimrezept, so waren Sie wirklich Sauer, dass das Rezept gab. Also, wenn Sie haben diese Art von Rezepten, die nicht setzen Sie auf eine website.

+575
Sergey0770 07.03.2017, 10:57:46

Wir sind derzeit (im Januar) in der kurzen Saison für Sevilla Orangen, die bedeutet, es ist Marmelade, die Zeit macht.

Ich erwarb einige Sevillas, sobald Sie erschienen in den Läden hier vor einer Woche. Allerdings haben sich die Dinge plötzlich verrückt geworden bei der Arbeit und ich werde nicht Zeit haben, um eine Marmelade machen Sitzung jetzt für eine Woche oder zwei.

Wie gut wird mein Sevillas Letzte wenn ich warte, dass die Zeit, bevor meine Marmelade?

Sind Obst-und Gemüsehändler und Supermärkte immer Sevillas in so ziemlich täglich? In dem Fall denke ich, ich geh mal wieder raus und mehr kaufen, wenn ich ein bisschen mehr Zeit (so lange, wie ich es vor der Saison geschlossen). Oder hat Spanien nur dump eine riesige Last der Früchte auf uns am Anfang der Saison?

Ich denke, es ist dieser letztere Teil der Frage, die die meisten faszinierend, (da ich weiß, ich kann immer einfrieren Sevillas ich bereits), da Sevilla-Orangen sind eine dieser wenigen Produkte, die noch wirklich saisonal. Wie funktioniert die Lieferkette funktioniert, und warum sind Sie so saisonal ist, wenn so viele andere Arten von Produkten sind heute verfügbar fast ganzjährig?

Schließlich, was sind die groben start-und Enddatum für die Sevilla-orange Saison in England? Ich fühle mich wie es den mittleren beiden Wochen im Januar, aber ich habe nicht wirklich gecheckt, bis auf, dass.

+511
Bradyn Claycomb 09.05.2015, 10:27:28

Ich habe noch nie verwendet, ricotta oder einer weichen Käse auf meiner lasagne - ich Frage mich, ob es ist eine Italienisch - amerikanische Konvention. Ich benutze Bechamelsauce, Mozzarella und parmesan, und es funktioniert sehr gut.

+510
Grault 03.03.2015, 06:02:49

Ich hatte ein kleines Feuer in Gang, auf die in meiner selbstreinigender Backofen, und ich war besorgt über es auch. Ich rief die Feuerwehr und der Feuer-Typ war ein bisschen snarky mit mir. Er teilte mir mit, dass das ist, was passiert, wenn Sie den selbst-Reinigung-Funktion. Keine Sorge.

+492
VOLKM 02.01.2011, 22:53:23

Wir machten ein topping für muffins mit Eiweiß agave & Creme von tarter. Es abgetrennt, bevor die muffins waren abgekühlt genug für Vereisung. Ich dachte, um zu Kochen in einem Wasserbad, während das schlagen mit einem elektrischen mixer zu bilden peeks. Wie ein 7 min. Vereisung. MED. LO Hitze . Fein gearbeitet!! Blieb in der frig für Tage! Und ich brauchte nicht besorgt zu sein über die Sicherheit zu halten, rohe Eier frisch sind.

+489
Georgy Pashkov 22.11.2017, 02:47:51

Ich habe das Schweinefilet habe ich in zwei Hälften geschnitten und mariniert in etwas Honig und Soja. Ich erhitzt eine Pfanne und angebraten von allen Seiten, dann legen Sie die Pfanne in den Ofen bei 180 ° C. Die Frage ist, wie lange lassen Sie es in den Ofen, bis es durch gekocht? Ich vermute, es ist etwa 20 Minuten für den durchschnittlichen Filet (3-4cm Durchmesser). Irgendwelche Vorschläge?

+449
JRT 06.06.2015, 15:37:26

Ich würde die elektrische Raucher wie ein Ofen für Dinge wie Ihre Beilagen..diejenigen, die nicht brauchen hoch sengende Hitze. Zum Beispiel.. braten, gebackene Kartoffeln, Süßkartoffeln, Möhren und Pastinaken alles, was getan werden kann bei einer niedrigeren Temperatur, wie 250? Sie können auch starten, wie ein Topf braten oder pulled pork roast ( wenn Sie nicht Rauchen) in Ihrem normalen Ofen und dann verschieben Sie das Fleisch auf dem elektrischen Raucher und verwenden Sie es als eine "niedrig und langsam" Ofen schmoren... erfolgt in der Regel niedrigere temps. Sie können auch die elektrischen Raucher als ein hot-box zum Warmhalten als auch. Ich habe tatsächlich ein kostenloses elektrische Raucher beim Kauf von Möbel und planen Sie es auf diese Thanksgiving frei Backofen Platz.

+424
Theun de Bruijn 27.05.2011, 09:56:28

Ich habe gehört, 2 Erläuterungen: aufgrund der Enzyme, die zerstört werden beim Kochen (das ist Chemie) und weil pflanzlichen Zellen zu erweitern, wenn das Wasser darin gefriert, und dann die Zellen platzen (das mechanische). Welche ist es wirklich? Oder beides?

In diesem Sinne, warum nicht Kochen (blanchieren/anbraten) Erhaltung Ihrer textur nach dem einfrieren und Auftauen? Die Tatsache, dass es scheint zu sein, ein argument gegen die 'burst Zellen' erklären, da die Zellen noch voller Wasser nach dem einfrieren.

+276
terevos 12.04.2013, 08:12:25

Was Sie tun, hängt davon ab, was Sie tun.

Es gibt Saucen, wo die Richtungen gezielt aufrufen für "über kochendes Wasser" (als Gegensatz zu "in-kochendem-Wasser") implizieren eine Lücke. Heizung-Suppe ist wahrscheinlich etwas weniger anspruchsvoll, erfordern eine schonende Erwärmung, obwohl ein Keramik-Innentopf wird langsam, dass eh down.

Jedoch, das erste, was zu versuchen wäre, nur um drehen Sie die Hitze ein wenig - Dampf-ist eine sehr effektive Wärme-transfer-Mechanismus, so dass, wenn Sie haben ein gutes Kochen in den unteren Topf, sollten Sie die effektive Erwärmung des oberen, auch mit einer Lücke. Wenn der untere Topf nur köchelt, werden schlechte/langsame Erwärmung des oberen.

Wenn der untere Topf ist zu voll, erhalten Sie möglicherweise kochendes Wasser spritzt heraus, zwischen die Töpfe, die möglicherweise gefährlich sein.

+233
Sharyn 07.12.2017, 09:13:08

Marmeladen und Gelees am häufigsten verwenden, Pektin, Gelatine nicht. Aber in jedem Fall, der Zweck ist es, festzulegen, d.h. gel bis. Es geht nur um die textur, nicht Erhaltung. Ohne, dass Sie hätte eine Dicke Flüssigkeit, die nicht wirklich viel gutes für die Ausbringung auf die Dinge.

Die wichtigste Zutat, die einen Beitrag zur Sicherheit von Konserven Konfitüre und Gelee sind Sauer: die Natürliche Säure der Früchte, Sie sind canning, plus eventuell zugegebenen Zitronensäure oder Zitronensaft. Sie schaffen eine unwirtliche Umgebung für was auch immer überlebt, die canning-Prozeß. Der Zuckergehalt hilft auch, aber der pH-Wert ist das primäre Anliegen.

Die canning-Prozeß ist ebenfalls von entscheidender Bedeutung. Vor allem erzeugt es ein Vakuum-Dichtung auf das Glas, so dass keine rückverkeimung passiert. Ohne, dass so ziemlich alles, würde schließlich wachsen Schimmel. Zusätzlich, Druck canning-erlaubt die Inhalte zu erreichen eine noch höhere Temperatur, töten noch mehr Bakterien, so dass für die Konservierung von Lebensmitteln ohne hohen Säure-und Zuckergehalt wie Gemüse.

All dies ist ziemlich schwer zu überprüfen, auf Ihre eigenen, und die Folgen von unsachgemäß Konserven kann ziemlich schlecht (schwere Lebensmittelvergiftung, möglicher Tod), daher die übliche Empfehlung verwenden Sie nur Rezepte aus vertrauenswürdigen Quellen.


Wenn auf der anderen Seite redest du nur kleine Mengen von Marmelade oder Gelee, die Sie gerade halten Sie in den Kühlschrank, ohne jemals canning Ihnen, Sie nicht genau, Konserven. Es werde eine Weile dauern, viel länger als rohes Obst, aber es gibt eine gute chance, es irgendwann zu Schimmel.

Es ist immer noch die Säure und Zucker, die den Unterschied machen, obwohl. Ich glaube nicht, dass air-flow ist wirklich ein Problem hier, wie Sie vorschlagen. Wenn Sie nicht mit Gelatine oder Pektin, die Dicke Flüssigkeit würde nur noch Luft-Kontakt an der Oberfläche, die ist schon so ziemlich das beste Szenario.

+223
Kelly J Andrews 02.09.2011, 00:41:57

Ich persönlich Seite mit Ihrer Familie hier, ich habe einen Gasherd und der Vorstellung zu verlassen etwas die ganze Nacht, nicht eine, die ich bin bequem mit. Jedoch, verlassen den Topf Nacht ist nicht eine gute Idee aus der Perspektive der Lebensmittelsicherheit oder Ergebnisse Perspektive. Sie erhalten nicht eine schmackhafte Ergebnis, auch wenn es sicher ist, zu Essen.

Eine gute option wäre ein low-power elektrisches Gerät, das wie eine langsame Herd, diese sind so konzipiert, sicher unbeaufsichtigt für lange Zeiträume. Wenn Sie keine haben dann Ihre beste option ist, um zu kühlen Sie Ihre Lager so schnell wie Sie können. Für diese werden Sie wollen, um zu maximieren die Fläche - einer flachen Schale abkühlen wird viel schneller als ein Suppentopf.

Einen Weg habe ich gekühlt Dinge schnell nach unten in die Vergangenheit zu nehmen, alle meine Edelstahl-Besteck (manchmal auch kleine Töpfe) und setzen Sie Sie in den Gefrierschrank für 20 Minuten, dann legen Sie die gefrorenen Besteck in den Topf. Die Besteckteile absorbieren einen Teil der Wärme und, sobald Sie heiß sind - das dauert nur ein paar Minuten - ich nehmen Sie Sie heraus. Wenn der Inhalt noch zu heiß, ich werde wiederholen Sie den Vorgang. Es heißt, Sie Gaben zu reinigen alle Ihre Besteck, aber es ist weniger Aufräumen, als dass Aktien in jedes kleine Pfanne, die Sie haben zu kühlen.

+205
jagoo jasus 23.05.2013, 14:01:01

Zu dem Geschmack.

Wir wissen nicht, was Sie betrachten, salzig oder nicht.

In der Regel, wenn einer der Wirkstoff ist bereits gesalzen (Brühe, sauce, ...), dann haben Sie nur fügen Sie am Ende auf fertig stellen, bis ein Gericht.

Wenn die Zutaten sind nicht gesalzen, dann würden Sie fügen Sie eine kleine Menge am Anfang und anpassen, wie das Kochen geht.

Denken Sie daran, dass mit geschmortem Essen, es wird einige geben, die Verdunstung und die Konzentration von "Säften" erhöht die Salzigkeit der Speisen.

+150
davgrodney 27.08.2018, 23:06:35

Es hängt davon ab, was du meinst mit glutenfreien Mehl. Wenn Sie den Kauf einer gluten-freie Mehl-Mischung, die es mit der Bezeichnung für alle Zwecke verwenden, dann sollten Sie in der Lage sein zu ersetzen, und ein einigermaßen gutes Ergebnis. Ersetzen gerade Reis oder Mandel Mehl in eine standard-Rezeptur wird nicht gut funktionieren, weil die Mixe haben eine Mischung der Zutaten entwickelt, um es auszuführen, ähnlich wie Mehl.

Es kann einige Rezept/Mehl Experimentieren, es zu bekommen, wie nah an, was Sie gewohnt sind, aber wird definitiv etwas essbaren. Es gibt auch verschiedene Mandel-Mehl Basis Pfannkuchen Rezepte, die gut funktionieren.

+121
Yuxy 23.07.2012, 18:08:16

Basierend auf Erfahrung und Experiment allein (ich Backe Brot mehrmals in der Woche), ich würde sagen, konsequent zu sein sicher, dass Sie wahrscheinlich wollen, um das Maximum von rund 3% im baker Prozentsätze. 2-2.5% ist sehr viel häufiger, aber ich habe so viel wie 3%. Nach 3%, es wurde sehr uneinheitlich. Manchmal würde es funktionieren, wenn die Struktur war genau das richtige, aber meistens bekam ich Brote, die nicht steigen gut.

Wenn ich mein Mathe-und Umbauten, um Gewicht zu Recht, wie es aussieht, bist du wahrscheinlich im 2% - Bereich, so dass Sie sollten in der Lage sein, etwa 50% mehr Salz.

EDIT: Es muss höher sein, aber ich bin mir nicht sicher, wie hoch. Bread Baker ' s Apprentice als 4.2% Poolish Focaccia und andere in diesem Bereich. BBA scheint max in der low 4 ist.

+82
jmbarrios 28.04.2019, 07:45:40

Es können einige Anwendungen, für die Anis ist eine akzeptable alternative zu Kümmel, aber im Allgemeinen, der Geschmack ist auch nicht im entferntesten ähnlich. Kümmel wäre eine bessere Wahl, obwohl Sie sind nicht etwas, was ich glaube, jemand erwartet, Kreuzkümmel akzeptieren würde, als ausreichend Kümmel-mag.

Wenn ich lebte in einer kleinen Stadt in Deutschland, fand ich, dass Kümmel wurde gelegentlich in den Supermärkten und Naturkostläden, aber der beste Weg, um Sie zu erhalten, war die Wanderung zu den nahen und Mittleren Osten, Türkisch, Griechisch, ägyptischen, äthiopischen oder indischen Markt. Seltsam genug, es schien, dass alle Arten von nicht verwandten "ethnischen" Zutaten gemacht es zu diesen Orten, vielleicht, weil die Ausländer kommen, um diese Orte der Hoffnung zu finden, Dinge, die nicht verfügbar waren, zu einem vernünftigen Preis in normalen Supermärkten.

Für Dinge, die nicht in unserer Kleinstadt, ich würde gelegentlich machen eine Wanderung zu einer größeren Stadt mit dem Zug und kaufen Dinge, die es gibt. Es stellte sich heraus, dass die Geschäfte in unserer Stadt wurden tatsächlich tun, die sich auf den Anlass. Nun, ich würde erwarten, dass der Versandhandel wäre eine sinnvolle option, wenn Sie ausreichend Fernbedienung. Es ist nicht sehr teuer, eine Auswahl von Gewürzen.

+70
Michelle Abestado Quintal Aban 20.04.2017, 12:44:11

Sie halten Recht gut, wenn Sie Sie in ein sauberes Glas und Deckel in öl.

+43
Aelmore 22.11.2012, 02:47:58

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