Fragen mit dem Tag 'ganache'

Sollte gut funktionieren. Es wird getan werden müssen, in kleinen Chargen, obwohl, sagen 1/4 Tasse (20 g) max. Die Motoren auf diesen blade Grinder werden bog, wenn Sie füttern Sie zu viel hartes Zeug zu einem ...
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Anbraten nach dem sous-viding - welche Temperatur?

Gerade habe ich ein sous vide supreme für Weihnachten und ich bin super aufgeregt, es zu benutzen. Viele der Rezepte, die ich gesehen habe online empfehlen sear das Fleisch nach dem Kochen, um eine Kruste. Kein problem. Meine Frage ist über doneness - Wenn ich will, ein medium rare steak, würde ich es zu Kochen, um 125-130. Mit einem sous vide und nach Bad sear - soll ich noch Kochen, es 125, oder sollte ich Kochen Sie es auf 115 und lassen Sie die Pfanne fertig Kochen es? Gedanken? Dank ...
02.06.2010, 04:31:23
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Verringerung der süße von verpackten cookie mix

Ich habe eine Betty Crocker cookie mix, und ich finde es zu süß. Gibt es eine Möglichkeit, passen Sie es und machen es weniger süß? Ich bin kein erfahrener Bäcker, damit ich weiß nicht, ob einfaches hinzufügen von mehr Mehl arbeiten. ...
02.02.2017, 10:56:46
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Wie mache ich meine roti Teig dehnen dünner?

Habe ich gemacht, roti, ein paar mal jetzt, und jedes mal habe festgestellt, dass ich nicht bekommen kann den Teig super Dünn, bevor es reißt, um Falten Sie es richtig. Ich bin mit diesem Rezept: http://chefinyou.com/2009/11/roti-canai-recipe/ Und mit gesalzener butter statt ghee. Wenn es um den Teig stretching-phase, ich kann es Dünn, aber nicht super Dünn. Nachdem ich gefoldet hast, dass es es mindestens einen cm dick und ich habe es Rollen, so dass es flach genug zum Kochen. Wie bekomme ich meinen ...
01.06.2011, 03:02:29
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Wie wichtig ist es, zu braten Nüsse in einer einzigen Schicht?

In jedem Rezept, das ich sehe, zum braten Erdnüsse/Walnüsse, die Sie sagen, Sie setzen nur einer einzigen Schicht von Nüssen auf die Platte, die geht mit in den Ofen. Wie wichtig dieser Unterricht wirklich ist? Wenn Sie eine große Anzahl von Muttern ist es viel effizienter, pile Sie alle zusammen auf der Platte und mit ihm getan werden. ...
06.12.2012, 22:13:01