Machen Aktie ist ein guter Weg, um zu verwenden, bis eine Menge Dinge, die auf Ihre Weise aus. @Catija Pet Milk ist ein verdunstete Milch-Marke, und "1 und 1" ich nehme die 1:1-Verhältnis. Ich kam hier darauf hin, Challah. Ich habe es für Ostern schon eine paar Jahre. Es hat eine schöne, weiche Krume. erinnert mich an die Geschichte über das schneiden beide enden des Schinkens ab, und nur das wissen, es nicht zu tun. (spoiler: viele Angehörige sind gebeten, nur um herauszufinden, dass die nächste Stufe der relativen up hatte es immer getan.. nur um festzustellen, dass Urgroßmutter die Pfanne war zu klein für Ihr Schinken :) ) Ich glaube nicht, dass dies ist ein Duplikat, weil der andere Frage für mögliche substitute, und die nie angesprochen diese Besondere Möglichkeit. Aber der link ist hilfreich!!!

Ich kann nicht sprechen, Ihre speziellen Rezept, aber ich arbeitete in einem chinesischen take-out-restaurant für ein paar Jahre, aber das war ein weiter Weg zurück....wenn ich mich richtig erinnere, war der Prozess sehr einfach.

  1. Beginnen Sie mit einem Sud aus heißem Wasser, Essig, Salz und ein oder zwei Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe (alte chinesische Geheimnis - Lebensmittelfarbe)
  2. Es schön und heiß, und fügen Sie eine kleine Menge von Stärkemehl, Gülle, Schneebesen und warten, bis es sich zu verdicken.
  3. Inzwischen scramble einige Eier, genauso wie die normalen. Nichts besonderes. Wir verwendeten eine Gabel und Rührei die Eier in einer take-out-Suppe-container.
  4. Gießen Sie die Eier in die Brühe konstanter Geschwindigkeit unter rühren die Brühe bei mittlerer und gleichmäßige Geschwindigkeit (etwa ein rev/sec).

Und das war es. Soweit bestimmte Technik? Ich kann mich nicht daran erinnern, dass alles, was wirklich steht. Wie ich bereits erwähnt habe, haben wir einen take-out-Suppe-Behälter und einer Gabel verquirlen Sie die Eier und schneiden Sie ein Loch in der Spitze zu Gießen. Ich nehme an, wenn Sie wollen, um wirklich spezifischen, verwendeten wir eine box-cutter, um ein dreieckiges Loch, ungefähr 3/4 Zoll pro Seite. Die Suppe gekocht wurde in einem round-bottomed-wok, gerührt und mit dem, was Google sagt mir, ist aufgerufen, hand-Löffel - stellen Sie sich ein one-cup-Pfanne, außer biegen Sie die Tasse, so ist es mehr oder weniger parallel zum Griff.

Hoffe, das hilft. Wenn Sie möchten mehr Informationen, ich werde versuchen und sehen, was ich kann ziehen Sie von der Rückseite meiner verstaubten Erinnerung - es war etwa sechs-sieben Jahre her, aber ich könnte in der Lage sein, Sie zu überreden, meine müden alten Geist, um etwas mehr details.

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